Garnek żeliwny emaliowany w kształcie serca albo kwiatu łączy dwie rzeczy, które zwykle trzeba kupować osobno: solidne naczynie do duszenia i efektowne naczynie do podania. Gotujesz w nim powoli na kuchence lub w piekarniku, a potem stawiasz go prosto na stole, gdzie jeszcze długo trzyma ciepło. Wybierasz spośród rozmiarów 11, 19 i 22 cm oraz pięciu kolorów emalii.
Ciepło, które zostaje w garnku do ostatniej porcji
Żeliwo nagrzewa się wolniej niż stal, ale potem oddaje ciepło równo z całego dna i ścianek. Dzięki temu mięso w gulaszu dusi się spokojnie, bez przypalania jednego miejsca, a sos gęstnieje równomiernie. Po zdjęciu z palnika garnek jeszcze długo utrzymuje temperaturę, więc gdy stawiasz go na stole, druga dokładka jest tak samo ciepła jak pierwsza. To szczególnie wygodne przy rodzinnym obiedzie, gdy nie wszyscy siadają jednocześnie.
Gładka emalia, którą łatwo utrzymać w czystości
Wnętrze pokrywa kremowa emalia, a na zewnątrz garnek ma błyszczącą, kolorową glazurę. Emalia nie wymaga sezonowania jak surowe żeliwo i ogranicza przywieranie potraw, więc resztki zupy czy sosu zwykle schodzą po krótkim namoczeniu w ciepłej wodzie. Jasne wnętrze pozwala też dobrze widzieć, jak rumieni się cebula i czy sos już zgęstniał. Wystarczy miękka gąbka i zwykły płyn do naczyń.
Naczynie do gotowania i do podania w jednym
Kształt serca albo kwiatu sprawia, że garnek nie musi czekać w kuchni. Prosto z piekarnika trafia na stół jako naczynie do serwowania zupy, potrawki czy zapiekanki. Złoty uchwyt pokrywy i wytłoczony wzór na wieczku dopełniają efekt. Taki garnek dobrze sprawdza się na kolację we dwoje, przy niedzielnym obiedzie i jako przemyślany prezent na parapetówkę lub rocznicę ślubu.
Rozmiar dopasowany do liczby osób
Najmniejszy garnek 11 cm mieści ok. 350 ml i wystarcza na jedną porcję, na przykład zupę krem, jajka zapiekane albo deser. Wersja 19 cm ma ok. 2,4 l pojemności i obsłuży 2-4 osoby. Garnki 22 cm o głębokości ok. 10 cm wybierz do większych porcji gulaszu i pieczeni. Pamiętaj, że żeliwo jest ciężkie: 19 cm waży ok. 2,9 kg, a 22 cm ok. 3,5-3,7 kg, dlatego obydwa uchwyty boczne przydają się przy przenoszeniu.
Jak wykorzystać garnek w kuchni
Garnek działa na kuchence gazowej, indukcyjnej, ceramicznej i halogenowej, a także w piekarniku. Zacznij od podsmażenia mięsa na średnim ogniu, potem dolej płyn, przykryj i duś na małym ogniu albo w piekarniku. Pokrywa dobrze przylega, więc para skrapla się i wraca do potrawy. W małym garnku 11 cm przygotujesz porcję zapiekanki lub deseru, a w większych gulasz, bigos, risotto czy chleb na zakwasie.
W zestawie
- Garnek z pokrywą
Wymiary i dobór
Serce 19 cm: średnica otworu 19 cm, dno 17 cm, głębokość 9 cm, pojemność ok. 2,4 l. Serce 11 cm: średnica 11 cm, dno 10 cm, głębokość 5 cm, pojemność ok. 350 ml. Wersje 22 cm (serce i kwiat) mają ok. 10 cm głębokości. Wymiary mierzone ręcznie, możliwa tolerancja 1-2 cm. Przed zakupem sprawdź średnicę pola grzewczego, na płycie indukcyjnej najlepiej dobrać pole zbliżone do średnicy dna.
Pielęgnacja i użytkowanie
Przed pierwszym użyciem umyj garnek ciepłą wodą i osusz. Nagrzewaj go stopniowo, na małym lub średnim ogniu, i nie stawiaj gorącego garnka pod zimną wodę, bo gwałtowna zmiana temperatury może uszkodzić emalię. Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów. Myj ręcznie miękką gąbką i dokładnie osuszaj brzeg, gdzie widać żeliwo. Uchwyty i gałka nagrzewają się, dlatego korzystaj z rękawic kuchennych.
Najczęstsze pytania
- Czy garnek działa na płycie indukcyjnej?
- Tak, żeliwo jest ferromagnetyczne. Garnek nadaje się na indukcję, gaz, ceramikę, halogen i do piekarnika.
- Jaka jest pojemność poszczególnych rozmiarów?
- Wersja 11 cm ma ok. 350 ml, 19 cm ok. 2,4 l. Dla wersji 22 cm producent podaje głębokość ok. 10 cm, bez dokładnej pojemności.
- Czy mogę wstawić garnek do piekarnika razem z pokrywą?
- Tak, garnek i pokrywa są żeliwne, a producent wymienia piekarnik wśród dopuszczalnych źródeł ciepła. Gałka mocno się nagrzewa, używaj rękawic.
- Czy można myć go w zmywarce?
- Zalecamy mycie ręczne. Detergenty zmywarkowe mogą matowić emalię i powodować rdzewienie odsłoniętego brzegu.
