Ten garnek ceramiczny w stylu japońskim to naczynie do powolnego gotowania: zup, bulionów, gulaszu, ryżu i potraw jednogarnkowych. Gruba ceramika magazynuje ciepło, a matowy czarny korpus z kolorową, żebrowaną pokrywą wygląda na stole na tyle dobrze, że podajesz w nim prosto z kuchenki.

Ceramika, która gotuje powoli i trzyma ciepło

Ścianki z ceramiki z dodatkiem spodumenu nagrzewają się stopniowo i równomiernie, bez gorących punktów przy dnie. Bulion i gulasz dochodzą spokojnie na małym ogniu, mięso mięknie, a warzywa nie rozpadają się na papkę. Po zdjęciu z palnika garnek jeszcze długo oddaje ciepło, więc potrawa dojdzie pod pokrywą, a na stole pozostanie gorąca nawet przez kolejną dokładkę. Ceramika nie przyjmuje zapachów tak, jak niektóre powłoki, dlatego po rybnej zupie bez obaw ugotujesz ryż.

Żebrowana pokrywa, która kontroluje parę

Pokrywa ma promieniste żebrowanie i mały otwór przy uchwycie. Nadmiar pary uchodzi, dzięki czemu zupa rzadziej kipi, a ryż czy kasza nie wypychają pokrywy. Szkliwo w kolorze głębokiego granatu albo butelkowej zieleni połyskuje na tle matowego, czarnego korpusu. Dwa wyprofilowane uszy pozwalają bezpiecznie przenieść pełny garnek z kuchenki na stół, oczywiście w rękawicach kuchennych.

Dno przystosowane do płomienia

Spód ma koncentryczne rowki, które zwiększają powierzchnię kontaktu z płomieniem i pomagają rozprowadzić ciepło. Garnek przeznaczony jest na kuchenkę gazową i elektryczną płytę ceramiczną. Nie działa na płycie indukcyjnej, bo ceramika nie reaguje na pole magnetyczne. Jeśli masz indukcję, wybierz inne naczynie albo użyj adaptera, mając na uwadze dłuższy czas nagrzewania.

Kształt i pojemność do Twojego gotowania

W stylu C wybierasz niski, szeroki garnek, wygodny do duszenia, potraw jednogarnkowych i hot pota, albo wyższy, w którym lepiej sprawdzą się zupy, buliony i ryż. Pojemności od 2,5 l (porcja dla dwóch osób) do 6 l (rodzinny obiad dla pięciu, sześciu osób). Styl B to klasyczny kształt z wyższym korpusem i pokrywą w odcieniu szarozielonym, w pojemności 3, 4,2 lub 5,5 l.

Jak korzystać i co w nim ugotujesz

Garnek najlepiej sprawdzi się przy daniach gotowanych długo i powoli: ramenie, bulionie, curry, gulaszu, bigosie czy ryżu z warzywami. Rozgrzewaj go zawsze na małym ogniu przez kilka minut, a dopiero potem zwiększaj płomień. Na stole połóż drewnianą podkładkę lub matę, bo dno pozostaje bardzo gorące. Podawany prosto z kuchenki tworzy efektowny środek stołu przy wspólnej kolacji.

W zestawie

• Garnek ceramiczny
• Pokrywa

Pojemność i dobór

2,5 l wystarczy dla jednej lub dwóch osób, 3 l dla dwóch, trzech, 4 l dla czterech, a 5-6 l dla pięciu i więcej osób. Wymiary poszczególnych wersji (średnica z uchwytami ok. 26-31,5 cm) są orientacyjne, bo ceramika jest formowana i wypalana partiami, tolerancja do 1-2 cm.

Pielęgnacja i użytkowanie

Przed pierwszym użyciem ugotuj w garnku kleik ryżowy lub wodę z mąką, by uszczelnić pory ceramiki, a następnie wysusz go. Nie stawiaj pustego ani mokrego garnka na ogniu, nie wlewaj zimnej wody do gorącego naczynia i nie stawiaj go gorącego na zimnym blacie. Myj ręcznie, a po umyciu dokładnie wysusz, zwłaszcza dno. Drobne kropki i nierówności szkliwa wynikają z ręcznej produkcji i nie są wadą.

Najczęstsze pytania

Czy garnek działa na płycie indukcyjnej?

Nie. Jest przeznaczony na kuchenkę gazową i elektryczną płytę ceramiczną.

Czym różni się wersja niska od wysokiej?

Niska jest szersza i lepsza do duszenia oraz potraw jednogarnkowych, wysoka do zup, bulionów i ryżu.

Czy mogę wstawić go do piekarnika?

Opis producenta nie podaje informacji o piekarniku, dlatego zalecamy używanie go na kuchence.

Jaką pojemność wybrać dla rodziny?

Dla trzech, czterech osób najwygodniejsza jest pojemność 4 l, dla większej rodziny 5-6 l.